汪曾祺提示您:看后求收藏(启明小说www.qmxs.net),接着再看更方便。

🎁美女直播

咸菜是青菜腌的。我们那里过去不种白菜,偶有卖的,叫作“黄芽菜”,是外地运去的,很名贵。一般黄芽菜炒肉丝,是上等菜。平常吃的,都是青菜,青菜似油菜,但高大得多。入秋,腌菜,这时青菜正肥。把青菜成担的买来,洗净,晾去水气,下缸。一层菜,一层盐,码实,即成。随吃随取,可以一直吃到第二年春天。

腌了四五天的新咸菜很好吃,不咸,细、嫩、脆、甜,难可比拟。

咸菜汤是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天气,咸菜已经腌得很咸了,而且已经发酸。咸菜汤的颜色是暗绿的。没有吃惯的人,是不容易引起食欲的。

咸菜汤里有时加了茨菰片,那就是咸菜茨菰汤。或者叫茨菰咸菜汤,都可以。

我小时候对茨菰实在没有好感。这东西有一种苦味。民国二十年,我们家乡闹大水,各种作物减产,只有茨菰却丰收。那一年我吃了很多茨菰,而且是不去茨菰的嘴子的,真难吃。

我十九岁离乡,辗转漂流,三四十年没有吃到茨菰,并不想。

前好几年,春节后数日,我到沈从文老师家去拜年,他留我吃饭,师母张兆和炒了一盘茨菰肉片。沈先生吃了两片茨菰,说:“这个好!格比土豆高。”我承认他这话。吃菜讲究“格”的高低,这种语言正是沈老师的语言。他是对什么事物都讲“格”的,包括对于茨菰、土豆。

因为久违,我对茨菰有了感情。前几年,北京的菜市场在春节前后有卖茨菰的。我见到,必要买一点回来加肉炒了。家里人都不怎么爱吃。所有的茨菰,都由我一个人“包圆儿”了。

北方人不识茨菰。我买茨菰,总要有人问我:“这是什么?”——“茨菰。”——“茨菰是什么?”这可不好回答。

北京的茨菰卖得很贵,价钱和“洞子货”(温室所产)的西红柿、野鸡脖韭菜差不多。

其它小说推荐阅读 More+
大明天下梅花艳艳开

大明天下梅花艳艳开

三湘带水
明世宗嘉靖帝一次无意之中获得极其隐秘的道术,可羽化成仙,突破升空而去或长生不老。几十年的修道参悟,最终无果。皇帝发现秘术被人改过,又知晓自己大限来临,便把秘术及他悟出来的心得和设想用墨家的机关盒收藏。皇帝假借一次朝野动荡和宫乱时,把藏有秘术的机关盒给了骆珹,并让这位大臣假死,化为平民隐于江湖,以此来把机关盒转移,瞒...
其它 连载 48万字
林生龙婆

林生龙婆

风水奇闻录
作者冷宫小白从主角林生龙婆这方面入手,为我们打开了一个全新的世界。其实《风水奇闻录》这种都市题材的小说是比较普遍的,好在冷宫小白细节处做的不错,《风水奇闻录》内容主要是:...
其它 连载 5万字
无敌圣尊系统

无敌圣尊系统

指尖江山
沐林海携无敌圣尊系统降临洪荒重生为先天人族!以洪荒为起点,征战万界诸天!统御天下,诸天共尊! 九天十地我为尊! 万界诸天我称雄!
其它 完结 187万字
七零之大院娇妻

七零之大院娇妻

女王不在家
顾舜华意识到自己竟然是年代文女配时,她正在大栅栏胡同里买烤红薯。 熟悉的京腔传入她耳中:“您到底买不买?” 顾舜华放下烤红薯,转身就往火车站跑。 接下来,按照书中剧情,她为回城暂时离婚,结果就在离婚之际,她表妹陈璐趁虚而入,嫁给了自己前夫,为前夫生儿育女,前夫飞黄腾达,表妹享尽荣华,自己的一双儿女却因挪用公司资产而锒铛入狱。 书中用惋惜而充满优越感的笔调提起:“顾舜华这个人要说多坏也不至于,不过
其它 连载 230万字
不连续杀人事件

不连续杀人事件

坂口安吾
一九四七年夏季,大诗人歌川一马的山间别墅之中,聚集着前来避暑的学者、诗人、作家、画师、医生、演员二十余名登场人物,无一不是当时的社会名流,人际关系错综复杂,竟陆陆续续引发了八宗凶杀惨案!整个故事里面,虽
其它 完结 5万字
我在四合院风生水起

我在四合院风生水起

不争不忧
一觉醒来,叶明变成了四合院里和六岁妹妹相依为命的游手好闲住户,周围有偷盗成瘾的棒梗,只会伸手索要的秦如如,道貌岸然的易中海,还有心智不全的傻柱……全都想把自己逐出四合院!身在这吃人的院子,好在叶明觉醒系统,拥有企鹅农场,种下聚宝盆,获得满级厨艺,硬是一把烂牌打出天胡!...
其它 连载 100万字