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古人喝酒的另一个习惯，就是对着花喝酒，这样才有感觉。花与酒，是密不可分的两样东西。在唐朝的长安，每到春天花开，游人士女就要出游，见了花立刻停下来，摆酒赏花。这个习惯一直持续着。到了宋朝，欧阳修贬官来到滁州，环滁皆山，他干的头件事就是让手下的谢判官去山谷里种花。谢判官问种什么花合适，欧阳修写道：“浅红深白宜相间，先后仍须次第栽。我欲四时携酒去，莫教一日不花开。”看，栽花还是为了喝酒方便。喝出状态了，才能写出《醉翁亭记》。
老被贬官的还有苏东坡。元祐七年正月，被贬官的苏轼来到颍州。有天晚上，月色明朗，堂前梅花盛开。他心爱的女朋友王朝云说：“春天的月色比秋天的月色好呀，秋天的月色令人心中凄惨，春天的月色却感觉和悦。有月有花，不如叫朋友们来喝酒吧。”苏东坡高兴极了，夸奖王朝云：“这是诗人才说得出的话，我还真不知道你会写诗啊。”
那天，老苏一扫胸中块垒，酒浇透了，还从王姑娘的话里得到灵感，写道：“春庭月午，影落春醪光欲舞。步转回廊，半落梅花婉娩香。清风薄雾，都是少年行乐处。不似秋光，只共离人照断肠。”
明朝礼部尚书于慎行退休后隐居家中，写了部《谷山笔尘》，其中记载，他有个好朋友杨巍，喜欢到处搜罗石头，家里的石头都堆成小山了。杨巍喜欢和石头喝酒，每一种石头，先浇一杯酒，再自饮一杯。这种喝法叫于慎行煞是羡慕，家里没石头啊，就种了二十多种菊花，每个品种，浇一杯，自饮一杯。二十多杯喝下来，就醉了。
自酿加对花，古人的雅致恐怕现代人很少能享受到了。
