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负责人就定蔡婶子，张时野从小长这么大吃过的所有流水席百分之八十都是蔡婶子做出来的，她年轻的时候就做的一手好饭，连自家亲娘那么挑剔的人，都对她夸的赞不绝口。
听说这里招厨师，应聘的差点把门给挤碎了，足足好几百人，会做两个拿手好菜的都跃跃欲试，但是听完还要分菜系，很多人都打了退堂鼓，菜还分什么系？做的好吃就行呗！
就这样还没有开始就刷下去一半，剩下的人开始接受第二项检查，指甲里有泥的、头发过长的、脸上有痘的、有胡子的，牙齿不够白的都算不合格，又刷下去一半。
丁一看着剩下的人，面无表情的说道：“有传染病、肝病的也可以走了，咱们上岗前都会带大家统一去医院做检查，我们不要耽误彼此时间。”
就这样，几百人最后只剩下六十人，经过两天的试菜考核，最后留下了十个厨师、两个面点师、一个西餐师傅、十个传菜工、十个帮厨、五个勤杂工，采买暂时交给蔡婶子，等她熟悉了再开始带别人，这样也不怕有人中饱私囊了。
餐饮部招聘定在第三天，应聘服务员的更多，张时野的条件是手脚要麻利、会笑、长相周正、爱干净，男女倒是没要求，但是这个年代没有几个男人能舍弃脸出来端盘子陪笑，所以来应聘的大多数都是女性。
张时野在应聘的时候特意准备了一个纸团，每进来一个人就扔在地上一次，自愿捡起来的一共才三十多人。
在这三十多人里，丁一又挑出几个身高过矮或脸上长痘的，留用的只有二十五人。
“老大，这些人得培训，上来就要求她们完全能达到你标准的不容易，我在慢慢看吧！”
