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就这样,张氏洗完脸,王氏和叶荞也摆好了碗筷,直到这个时候,蒋氏和叶茵才慢腾腾的把早饭端上了桌。
农村的早饭一向很简单,基本上都是稀饭、饼子、咸菜之类的。
稀饭基本上都是糙米饭或者是高粱米饭,毕竟在农村,像大米这中属于奢侈的食物,基本上只有年夜饭的时候才会看见。
饼子基本上就是玉米面和糙米面两掺的,白面基本上看不见,也是只有过年或者是家里有病人的时候才会看见。
咸菜则是自己腌的,原料就是芥菜,洗净之后切块,和梗一起,放在坛子里用盐腌上,基本上一个多月之后颜色变成深褐色,就可以捞出来用水洗净下饭吃了。
被盐腌过得芥菜基本上没有了原来的苦涩味道,而是散发出另外一种咸鲜,不管是切丝加醋拌了,还是用来炒肉丝,对于庄户人家来说,都是相当下饭的美味。
当然,也有的人家喜欢把芥菜和梗子还有老姜,小土豆之类的洗净之后,沥干水分,直接扔到酱缸里。
这样不但省事,还吸收了酱香味,也是饭桌上几乎家家必备的下凡物品。
其实这些说着繁琐,做起来却再简单不过了!
每天早上王氏起来之后先把锅刷了,然后捎上一锅开水,把米洗好之后下进去,然后开始和面。
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