第27章 中秋月饼 (第1/4页)

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饭后，宋清明回到房间，他并没有躺在床上，而是坐在椅子上，脑海中不停地思考着事情。

就在刚才吃饭时，他偶然间得知如今市面上售卖的月饼竟然是没有馅料的，仅仅只是一块带有些许甜味的面饼罢了。有的商家为了让月饼吃起来更香一些，会在其表面撒上少许芝麻作为点缀。这样情况让宋清明感到十分诧异，要知道，在他的记忆深处，月饼可一直都是有各种口味馅料的美食啊！

如果宋清明没有记错的话，这样的月饼应该和前世的混糖月饼相差无几，或许这就是月饼最初的形态吧。这种月饼口感非常单一，毫无特色可言，甚至还不如他亲手制作的葱油饼美味可口呢！

大南朝的美食与前世相比简直是天壤之别啊！之前看到李氏做面食时，宋清明就已经有所察觉了，她竟然连最基本的发面步骤都省略了，直接蒸制，结果可想而知，蒸出来的馒头味道酸涩难咽。

后来，宋清明终于明白了其中缘由，原来这里的人无论是制作面食还是包子点心等食品，根本就不懂得使用发面技巧，而是一直沿用死面的做法，如此一来，怎么可能做出美味佳肴呢？不过好在，经过宋清明教导后，李氏学会了正确的发面方法，最终蒸出的馒头变得既松软又香甜，让人回味无穷。

宋清明想到既然这个时候的月饼是死面饼子，那如果他能做出来不一样的月饼出来，一定会很有市场。毕竟他相信自己的手艺，也更相信传承了几千年的中华美食的魅力。

没馅的，那就做有馅的。宋清明马上就想到了广式月饼，莲蓉月饼、豆沙月饼、蛋黄月饼、五仁月饼......其中宋清明就最喜欢吃五仁月饼。但他不明白的饿是明明五仁月饼那么经典，那么好吃，前世居然有那么多人不喜欢吃。

广式月饼的种类太多了，宋清明打算做一款简单的，那就是是豆沙馅。本来他想做蛋黄馅的，但现在做咸蛋黄也来不及了，因为咸鸭蛋腌也是需要时间的，他担心时间来不及。他可不能等到中秋那天才卖月饼，卖月饼当然要提前才可以，如果中秋过后才卖月饼，那就赚不了钱了，毕竟人们买月饼是应节的。

决定做月饼后，宋清明就拿起笔在纸上画了起来，没一会儿一个土烤炉就跃然纸上。同时他还画了几个花样的月饼模子出来，这个到时候做月饼可是要用到，等明天带过去给外祖父，让他帮忙做出来。