第 9 章 喵 (第6/16页)
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感觉更颠了!!!
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又到了愉快的做饭时间。
今天是做红油抄手,所以不需要熬汤。红油抄手的关键就是调料,料调得好吃了,就算煮鞋底都好吃。
当然,作为满级厨艺的神厨(自称),简云蓝不会在任何细节上马虎。
他还是从菜市场选到了品质最好的猪肉馅,特意选的三肥七瘦,红油抄手的肥肉要多一点吃起来才香。剁好的猪肉馅,加上香油、姜泥、花椒,再打进去几个农家土鸡蛋,嫩得没边了。
至于调料,主力军就是宁梦莲今早送来的麻辣辣椒酱和油泼辣子。
在做辣椒酱这方面,宁梦莲是有点天赋的,无论哪种辣椒酱,经过她手出来的,都笼罩着一层淡淡的浅紫色光晕,评级‘优等’。
简云蓝自己也很喜欢吃红油抄手,而且他最喜欢的,是鲜香麻辣的红油中,可以尝到被炸得金黄流油的蒜香,配着那云吞,简直绝妙。
因此,他准备了大把的蒜,配好的调料,用热油这么往上一浇,刺激又开胃的蒜香瞬间扑鼻而来。芝麻油也是他自己榨的,不想用超市里的半成品凑合。