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看两道酱菜介绍完也吃的差不多了，那盘子已经快干净了，安雨又介绍起下面的菜来。
“前菜三品，为蛋挞、柠檬蜂蜜鳞鱼排与琥珀炸鸡。”
……
“蛋挞顾名思义，乃是用各种面粉、鸡蛋混合着牛乳烤制而成，这柠檬蜂蜜鳞鱼排乃是用柠檬、蜂蜜等酱汁调和，煎制鳞鱼鱼排而成。这琥珀炸鸡是先将鸡肉炸至金黄，再浇上番茄酱等酱汁，最后撒上芝麻。因为外表酱汁成膜，剔透如同琥珀一般，因此得名。”
蛋挞和琥珀炸鸡自然不必说，安雨已经做的轻车熟路。那琥珀炸鸡刚刚“回过锅”，此时正是热气腾腾最好吃的时候。
这鱼排本来就在安雨的菜单里，她初来乍到，对于此时这个朝代的鱼种并不了解，在现场挑选片刻，最后选了刺少肉质最鲜嫩的鳞鱼。
制作时将足量的柠檬挤出汁水，混合酱油、蜂蜜，再加上麻油、辣椒粉和胡椒粉。热锅先将这些所有调料放置锅中，就这热油混合，随后用这些混合好的调料腌制鱼排。
腌制好的鱼排上锅煎熟，火候不宜过大过久，以免损失掉鱼肉本身的鲜嫩。
最后再将鱼排摆盘，浇上酱汁，再放上煮好的蔬菜丰富颜色，这道菜就成了。
这三道菜的摆盘都很好看。
