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“这干包鹅肝乃是烤制的干面包之上涂抹了口味独特的鹅肝，较有域外风味，不知道诸位吃不吃得惯。”
这鹅肝乃是意外之喜，安雨在看御膳房提供的各种食材时看到的。原以为这种西洋风味的东西在古代应当不会出现，转念一想华朝虽与自己所在历史不同，但总体来说大差不差。中原地区地广资源多，在宫中能见到各种上供来的珍贵美味食材，应当也不算是什么稀罕之事。
再说了鹅肝这种东西来源不过是家禽，味道的差异也就是来源于后世的各种做法，倒是自己一时脑子短路没有想到这茬。
所以她临时调整了自己的菜单，将这一道鹅肝加了进去，还特地烤制了一些陪着鹅肝食用的干面包块儿。
——既然要做到以新颖取胜，那便将后世的各种菜品展示出来，怎么也不亏不是？
安雨想要把这鹅肝做出法式风味，烹饪过程颇为繁琐。
先是将选好的生、嫩鹅肝表面的皮膜除干净，在将其剖开，将其中的血管取出，撒上盐粒、胡椒粉等调料腌制，差不多一炷香之后再往上面浇上白酒。这时鹅肝放置在一边，安雨便去忙活别的菜品，待到一个时辰过后，鹅肝腌渍入味，再将其放入烤窑之中烘烤。
待到烘烤完成，嫩鹅肝在高温之中已变得丝滑可口、入口即化。
选其适量涂抹在烤好的干面包上摆盘，这道菜便完成了。
“嗯……这是鹅肝？”夹了一块涂着鹅肝的干面包入口的御厨问道。
