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好,可以下锅炒肉了!将切好的肉片下锅,依照独特的节奏进行翻炒,不多时薄薄的肉片开始卷曲翘起,肥肉中的猪肉被煎了出来,与菜油混合在一起让香气愈加浓厚,果然和此前用色拉油炒的大不一样。

肉炒好了以后,继续混合花椒粒炒制豆瓣酱,最后加入青蒜、料酒、盐、糖、生抽翻炒均匀,一份香气四溢的回锅肉就这么做好了。

不单单是香气比此前愈盛,就连色泽也比昨日的多了几分生气,暗红的豆瓣酱、青绿的蒜苗、洁白的葱段和白中泛金的肉片混合在一起,让人一看就垂涎欲滴。

“好了!好了!哈儿做好,我这就起锅!”不知道啥时候,哈儿已经拖着椅子来到了他的身边,踮起脚尖探着脑袋眼巴巴的看着锅里的回锅肉,竟然忘了围好围巾、拿起叉子。

“嗯!嗯!嗯!”哈儿的大脑袋点的和小鸡啄米似得,一蹦就下了椅子,倒是把沈一宾吓得不轻,麻溜的准备好了一切,张着大嘴吧不住地吸溜着口水。

“菜来喽!”沈一宾咚的把装满回锅肉的饭盆放到了哈儿的面前。

哈儿连忙拿起叉子插了一片肉塞到嘴里,顿时美的眯起了眼睛,紧紧闭着嘴巴品味了许久才重新挣大眼睛,手中的叉子如同雨点一般向饭盆里插去,就算是这样还是觉得慢,后来干脆直接丢开叉子用爪子捞了!

“慢点慢点!千万别烫着了啊!”吓得沈一宾连忙劝阻。

等哈儿的动作渐渐慢了下来,沈一宾才顾得上品尝这份在他看来已经是十分完美的回锅肉,味道果然远远超过了此前的作品,或许这一次应该就没有问题了吧?

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