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“行啊,你要去的时候给我说一声就行。”沈一宾应了下来,伸手从李诗晴那里接过杀好的童子鸡,放入盆子里,加上调料拌匀腌制,然后取出一块黄泥放到另一个盆里,将泥块砸碎,稍微加了点水和粗盐和匀,开始反复的揉捏,以保证这团泥的韧性。
“诗晴,帮我把旁边那瓶猴儿酒取过来!”既然有人帮忙,沈一宾也乐得使唤。
“给,老板!”李诗晴连忙将酒瓶递了过去,可是等她看到沈一宾接下来的动作,马上就尖叫起来,“老板,你竟然用猴儿酒和泥,简直太浪费了吧?”
“要想做好叫花童子鸡,这可是必须的手续。”沈一宾不在意的说道,“正宗地道的叫花童子鸡,外面的泥要选用陈年黄酒的酒坛泥,酒坛泥的年份越高做出来的童子鸡越好吃,咱们云中市没有喝黄酒的习俗,陈年酒坛泥不好找,就只有用这个办法了。”
“就算是这样,那用一般的白酒也行了吧?”看着沈一宾将半瓶子猴儿酒拿来和泥,李诗晴的心就好像在滴血一样。
幸亏是她而不是孔导演,要是孔导演看到这一幕,他说不定能和我拼命?说不定会找人专门从西湖送来几块陈年的酒坛泥来换这半瓶酒,咦,这家伙好像最近就要来云中市度假,到时候要不要给他来这么一手呢?沈一宾琢磨起来。
泥巴被均匀的拌好了,韧性已经达到要求,猴儿酒和粗盐也均匀的分布开来,童子鸡也腌制好了,将调料塞进鸡肚子里,包上猪网油和荷叶,最后把猴儿酒和好的泥均匀涂上,外面包一层白报纸以免泥巴脱落,最后把这个泥团放进了烤箱里。