第89章 解雇 (第6/10页)
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侯金玉慢慢情醒过来,道:“那就是全部都要查。”
熊小梅道:“对照食堂管理制度,一项一项自查。”
侯金玉想了一会,道:“还是等到九点钟,和郭师傅、杜玉荣一起检查,这样自查就全面一些。”
这一段时间,侯沧海专心弄了一本管理制度,内容非常详实,但是制定出来以后,这个制度就被扔在一边,没有使用。今天要找未盖章的猪肉,这个制度成为一个可以利用的工具。
侯沧海找到那本打印成册的制度汇编,用餐巾纸将汇编本表面的灰尘擦干净。
汇编本全名为《电科院一食堂食品安全管理制度汇编》,共分为十章节:1、一食堂从业人员食品安全知识培训制度;2、一食堂食品留样制度;3、一食品添加剂使用管理制;4、一食堂库房管理制度;5、一食堂原料采购索证制度;6、一食堂餐具·用餐清洗消毒制度;7、一食堂餐厅卫生管理制度;8、一食堂防投毒措施度;9、一食堂从业人员健康检查制度度;10、一食堂餐厨废弃物处置管理制度。
早餐彻底结束以后,侯沧海把侯金玉、郭加林、杜玉荣叫到小厅,安排自查工作。
郭加林抽着烟,道:“我们天天都在厨房,什么地方有问题,清楚得很。等会就要准备中午饭菜了,忙都忙不过来,搞啥子自查。”
杜玉荣扭着身体,朝小厅外面走,道:“我去前窗看一看,大堂昨天清洁没有做好。”