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往日里因为大家觉得鱼头不好吃，捕捞同样重量的鱼，鳙鱼可食用部分大大减少。
而且无论是捕捞给自家的都水监，还是给各司提供鱼，鱼师们都尽量避免捕捞鳙鱼，免得惹人闲话，误以为是他们捡便宜的活计做。
于是，昨日当郑琬与牛辛橼等人商议捕捞的鱼类时，还惹了牛辛橼他们疑惑。
等到听清楚之后，一个个更是强烈保证，肯定会捕捞大量的鳙鱼上岸。
为了郑琬的需求和自己的胃口，那是绝对不会辜负郑琬的信任的。
一大早结束捕捞之后，立即将所有的鳙鱼挑选出来，送到庭院中的大水缸里养活。
因为当时后厨都在忙活朝食的事情，所以没有注意到今日鱼缸中的变化。
众人看着眼前的鳙鱼，不禁仔细对比，赞同郑琬的选择，制作鱼头的菜肴还有什么比鳙鱼更加合适呢？
只是大家现在对于鱼头还没有什么好印象，怀着忐忑的心情，按照郑琬的吩咐，将所有的鱼头和鱼身分开处理干净。
而郑琬自己，则是开始制作剁椒鱼头中，更为重要的调味品——剁椒酱。
