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合渣的制作比较简单,将黄豆用水泡胀后,在石磨上一转一转地磨成豆浆,再将豆浆兑水放进锅,架火煮开,然后将萝卜菜叶切成菜丝,再次煮开就是合渣了。

许晴晴道:“合渣人人爱吃,又便宜,我们的合渣饭馆开起来后,物美价廉,一定会大受欢迎的。”

在这个年代,人们手里的钱并不多,吃饭都是以填饱肚子为第一要务,对份量有要求,对味道却不是那么讲究。

在许晴晴看来,开合渣饭馆真的是一个不错的主意。

梁白开笑了笑,他说的合渣饭馆,可不是许晴晴以为的那种“一盆合渣饭管够”的简单饭馆。

在后世,施城代表性餐饮就数“张关合渣”了,是以一个“肉末合渣”火锅为主,再加上十几碟荤素小菜组成丰富的席面,不仅能让人吃饱,更能让人吃好。

这些,不急于给许晴晴说。

他说道:“今天下午,我就做一锅合渣,你吃了觉得好吃,我们明天就去找地方开饭馆。”

许晴晴大喜,“好呀,我们快回去吧!”

说话间,两人已经走到南城门洞口。

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