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麻辣的弄好了后微辣的就好调了就是少放辣椒， 而三鲜的，徐让就和二姐说了做法。
徐禾认真的记下每一个步骤 ，将做好的麻辣和微辣单独放在两个大盆儿里凝固后，就着手安排三鲜味的。
鱼虾都已经被姐姐和母亲收拾完了 ，徐让负责指挥 ，二姐负责做料 。
这倒不是徐让懒惰不想动手 ，实在是一听徐让说要下厨房，立马个个都跟见了鬼似的 ，徐让仔细一回想，才从原主的记忆深处扒拉出来一个事，这个时代讲究君子远庖厨，而考功名的书生更讲究这些东西，也难怪一家人会被吓到 ，徐何氏更是担心的看着儿子，语重心长地和儿子讲了一个时辰的道理 。
徐禾刷洗了过后又起锅烧油 ，按照先前的顺序先爆香葱姜段 ，又把单独分开的虾头炸出虾油 ，又放入干红辣椒和香料 ，最后添热水放入鱼骨熬炖浓汤，再加入新鲜的已经切成块儿的蘑菇香菇熬一个时辰后，掀开盖子，锅底奶白色，上面飘着引人垂涎的红油，最后撒上一大把芝麻增香，然后又放在一个大盘里冻着 。
这个时候几人把串也都串完了 ，徐让又让几人把鱼肉和虾泥弄成肉丸子煮熟 ，最后单独穿到串子上，还有剩余的稍微大一点的河虾，去了腥线和外壳后，裹上一层面糊 ，备用。
然后再把鱼丸，虾丸，大虾，猪肉丸子和五花肉，还有从地窖里拿出已经泡好干笋都进油锅炸一炸 ，炸到金黄捞出 ，再另起一锅分别放入刚才弄好的三种料进去煮 。
不到一会儿，院子里就满院飘香 ，香辣勾人的香味儿，迫不及待的钻进每个人的鼻翼里，都被馋的快流口水了 。
