第154章 做全鱼宴 (第4/5页)
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红烧、清蒸、炸鱼块、水煮鱼片，两个锅同时烧起，不用多长时间就摆了一桌，当她准备收手的时候，看到角落里的酸菜坛子。
这是两个多月前就腌下的了，打开闻了一下，味道已经很正了，那就再追加一道酸菜炖鱼腩。
将一小块鱼腩切成小块，放少许盐、生抽、料酒和生粉搅拌腌制。
调一个漂亮的酸菜，切一半，另一半放进冰箱之后再用，酸菜洗净之后挤干水分切条，再把姜葱蒜和小米辣准备好。
锅中烧热后加入一些花生油，撒上一点盐防止鱼肉粘锅，把腌制好的鱼肉煎至两面金黄就可出锅备用。
用锅里的底油把酸菜炒香，另起砂锅倒一点油，把配料倒进去炒香，将酸菜平铺至砂锅底，再放上鱼肉，加入适量的热水，水开后放入少许胡椒粉、生抽、耗油，盖上盖子小火炖十分钟，将水收一收就好了
除了生腌，每道热菜做完就直接收进空间，这样一会儿吃的时候就都是热乎新鲜的。
江宁每样菜都做了大份量的，吃的时候用小盘子分出来，其他的可以留着以后再吃，即使做了一大桌，巨骨舌鱼的肉都还剩了一半，今天可真是血赚。
这时天色已经是六点半，她到院子里喊祁逸吃饭，之见祁逸已经将鱼骨处理得很干净了。
