第121章 (第5/19页)
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说来也是巧合，前儿个不久，老医仙和顾茵提起一道菜，叫油爆双脆。
那是他博览群书时，看过不少名家食客都赞赏有加的一道菜。
一直很想知道是如何的味道。
可惜这道菜并不是京城地界的，而且从名字里那个脆字就能推断出，这道菜对火候的要求极为严格。
顾茵那会儿正在请各地的厨子充实四楼的特色小吃部，迎合钱三思口味的淮阳厨子是其中之一，另外也招到了擅长鲁菜的。
那厨子倒是知道这道菜的做法，只是自己并不会做。
偏顾茵是个知道做法就愿意尝试，且差不多每次都能成功的，便在家实验起来。
老医仙点名要吃的，自然也好奇步骤做法，就跟着进了厨房。
顾茵虽是第一次做，但基本功扎实，做法在胸之后，她先把猪肚尖上油脂和内膜剔除干净，再切十字花刀……
老医仙当时还笑眯眯地夸道：“徒媳这手法真利落，半点看不出是第一次做。”
