第94章 我们有沈医生 (第2/37页)
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唐慧：“从他们的食物中检测到米酵菌酸,还有黄曲霉毒素……据她婆婆说，那花生长霉了,她把花生淘洗之后又晾晒干，以为没事，以前在农村也经常这么吃。还有他们做煎饼时兑的杂粮面，也过期很久，长了霉,她婆婆说把长霉的地方去掉了，以为没事。”
沈画没说什么。
米酵菌酸和黄曲霉素一样,都属于对人剧毒的东西，高温很难破坏。不过发霉的银耳在长久日晒之后能去除掉米酵菌酸，黄曲霉素就不行了。
这些东西广泛存在于各种发霉的淀粉类制品中，还有编制的银耳、木耳等等。
其中米酵菌酸的形成条件要比黄曲霉素更容易,因为人们喜欢食用发酵的玉米面、红薯面等等发酵制品，一旦储存不好就容易变质,产生米酵菌酸。
在大多数酵米面、变质淀粉类制品和变质木耳银耳引发的食物中毒病例中，罪魁祸首都是米酵菌酸，而不是黄曲霉毒素。
唐慧叹了口气：“还有他们吃的杂烩汤里面,有泡了好几天的木耳、银耳，还有发霉的腐竹……”
“都是不能吃的东西，这老太太也真是，全都给煮到饭里。她自己倒是没吃多少。”
唐慧越说越觉得无语：“你知道最可气的是什么，警察问老太太，知不知道发霉的玉米、花生不能吃，你猜老太太怎么说？”
沈画抬眸。
