第25章 千年铁树要开花? (第2/16页)
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同时,招聘工作也开始进行。
这事主要由魏夏负责,楚心只给了两个要求:一是让求职者展示出黄油的不同状态,能做出五种才过关。二是让求职者不用分蛋器完美分离六个鸡蛋,暗中计时,超过三十秒的不用。
第一条能看出求职者基本功如何,有些人说是会烘焙,却连黄油如何正确转变形态都不知道。
第二条则主要考察求职者工作效率。餐饮是勤行,动作一定要麻利,干活慢是一种习惯,做一件事慢,做每件事都慢,对于效率要求极高的厨房来说是大忌。
这两条看着容易,其实很难达到。
楚心没时间从头培养新人,但她也知道,凭齐大蛋糕的招牌是不可能招到正经甜品师的。她就想招两个在甜品后厨工作过,熟悉常见食材且能适应快速劳动的半熟手。
店里的活大部分交给魏夏了,楚心有空才做些饼干。
作为店长,她无师自通地给对方画了个大饼——等新店开业,就给他涨工资。
而她自己则花了几天时间,挑选出一家装修公司,白天与设计师沟通方案,晚上研究设备型号,分析市场定位。
这事本来应该和齐轩商量着做,毕竟人家是老板。但齐轩以装修太吵影响他睡觉为由,早早搬到酒店去了……