第61章 (第5/8页)
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“什么是金银蒜？”顾长逸其实不太会做，原来都是在烧烤店吃过，大院里的人对于生蚝的做法都是跟做蛏子蛤蜊差不多，炒着吃，烧汤吃。
这年头有东西吃，能吃得饱就是最高追求，没有什么人会舍得这么多的大蒜，更不会舍得费这么多油去研究怎么烤着吃更香。
“一半炒熟，一半生的，拌在一起就是金银蒜。”
穆冰莹在炒锅里倒入足够的油，烧至五成热时，把大量蒜泥倒进去，白色的蒜泥经过油温烘炸，发出能传十里路的勾人喷香，等到慢慢变成了焦黄色，迅速关了火，让热油的余温去继续激发蒜泥的香味，也让它变成了金灿灿的颜色。
正想拿放在一边的搪瓷盆盛蒜泥，发现被他泡了细粉，穆冰莹打开橱柜，拿了另一个搪瓷碗，“怎么还泡细粉？”
“粉丝和蒜泥海鲜是绝配。”顾长逸差点忽略了，赶忙拿热水泡上，“真香，还没烤我已经馋了，等下拿到后院去烤，肯定得把院子里的人都给吸引过来。 ”
“后院？”穆冰莹将蒜泥铲了出来，留下油放在锅里，“你是用碳烤的吧？后院现在的风一吹，碳烟就全吹到家里来了，拿到前院去烤吧，风是往外吹的。”
“行，那就拿到前院去烤。”顾长逸已经把生蚝都开了壳洗干净，摆在托盘上了，转身看着穆冰莹调酱料。
把剩下一半生蒜泥，放到炸得金灿灿的蒜蓉上面，放入小米椒圈，小葱圈，细碎的生姜末，倒入一点米酒，两勺盐，量足够多的芝麻香油，撒点白胡椒粉，再放一勺糖提味，再用锅里的热油浇上去。
随着“呲啦呲啦”的热油沸腾声，厨房里已经被蒜蓉香味填满，闻着这霸道的香气，看着搅拌均匀后，红椒圈，绿色小葱圈搭配着金色蒜蓉，颜色丰富，让人极其有食欲的酱料，两人都开始直咽口水，甚至想把蒜蓉酱端起来喝两口。
