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“什么书看得这么入神……”苟文先凑前看了看。厚厚的书脊都是外文，硬皮封面上烫着金色的中文书名《官话类编》。“捧本书就不撒手！看这些洋书，还不如好好练练算盘。”
苟文先絮絮叨叨地坐下，小国毓充耳不闻。章老先生则笑呵呵地劝，勿怪孩子待客礼数不周，只因二人算不得客。他招呼苟文先一起喝茶。
（▲《官话类编》）
丁永一父子从茶厂回来，家里迎接二人的是一个红炭盆。言学梅已经做完了一场法事，再次煞有介事地堵在门口，称先跨三昧真火，才可去所有霉运。进了院，又用无叶枝条，蘸了水不住地往丁廷武身上抽打。她口中念念有词，追在丁廷武的身后连称慢走，神神叨叨地嚷着别把不吉带进家遭了晦气。丁廷武忍着脾气，任她摆弄，眼中却四处寻找娘。
丁周氏站在厨房的门口，远远地看着老儿。丁廷武笑嘻嘻地大步走来，天塌下来也满不在乎的样子，让丁周氏又爱又恨。先是狠狠地瞪上一眼，等那个天天嘴里骂着的混货走近，泪也流了出来。她背过身去擦，手上沾着白面，抹花了自己的脸。丁廷武上前来帮娘擦干净，挑些宽心的话安慰。丁周氏嘘寒问暖一番，见没用刑没受伤，这才放下心来，嘴里扔出再敢犯浑，便和他爹一齐打了出去的狠话。丁廷武揉着肚子喊饿，说在狱里尽吃些牙碜的黑面馍馍，丁周氏立刻就心软了。赶紧推老儿进屋，和大伙一起等着吃饺子。丁廷武要进厨房帮娘烧火。丁周氏边撵他进屋，边笑着骂，少出去惹事生非，便是求神拜佛的孝顺。
丁周氏转过身，抬起肘，用袖子再次擦了眼泪，脸上满是高兴地回到厨房。她心里顺畅，手里的两把菜刀也使得欢快，上下翻飞，带着韵律和节奏，把五花肉精剁成细末。
民间有“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳”的说法，这里的马鲛鲳指的就是鲅鱼。鲅鱼是一种很美味的海鱼，鲅鱼肉的饺子好吃，馅却难调。老二媳妇还在月子里，念娣贴心地来到厨房帮忙。她依着吩咐，在一边把姜切成极细的末，用布挤出姜汁，之后帮着打蛋取清备用。
丁周氏眼里含着泪花，把肉、姜汁、鲅鱼肉混合在一起剁成肉馅，加入调料及蛋清，按着一个方向，飞快地搅匀并配合着摔打，使肉馅上劲。丁周氏边给念娣讲调馅“顺着一个方向搅”、“去腥不压鲜、喧宾不夺主”的窍要，一边信手撒入微量胡椒粉。
热气腾腾的鲅鱼馅水饺端上桌，只见个个皮薄馅大、晶莹剔透。咬一口，汤汁饱满、口感咸鲜。苟文先虽是开饭馆的掌柜，也入口惊艳，赞不绝口。
