第一百零七章 无以为报,只能以身相许 (第2/8页)
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第二种是做汤,沙虫汤之鲜美也是出了名的,做汤的时候只需要把沙虫用油炒至焦黄变色,再加入适量的清水,煮个十分八分钟,就可以得到一锅鲜美的沙虫汤。
如果喜欢还可以加入冬瓜,搞成沙虫冬瓜汤,或者加入粉丝,搞成沙虫粉丝汤,也都有其独特的风味。
第三种是用来炒肉线,这肉线是百梁县这边的叫法,这道菜是百梁县的名菜,是酒席上必不可少的一道菜。
这道菜的做法多种多样,其中一种做法就是用沙虫提味。
第四种是直接炒,什么都不用加,直接搞一大碗生盐倒进锅里,然后把沙虫加进去用小火翻炒,直到炒至焦黄变色,就可以出锅。
这用生盐炒沙虫,一方面方便入味,另一方面是为了去掉沙虫身上的沙,而味道那真的是又鲜又香又甜,真的美味之极,是极受酒客欢迎的一道菜。
可惜就是贵了点,在农村没多少人舍得这样吃。
鱿鱼同样是价格昂贵的海鲜之一,好的鱿鱼干货也要大几百一斤,在青河镇这边,吃鱿鱼最喜欢吃油炸鱿鱼。
炸得火候刚刚好,然后把鱿鱼撕成一小条一小条的,再沾上芥末酱一起吃,味道真的是谁吃谁知道。