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沈青把面团分成若干个小剂,再用擀面杖擀成圆片。

圆片放左手上,舀足够多的馅料。

右手大拇指和食指相配合,捏出一道道褶子。

末了,手腕一旋,封住褶子口。

须臾,圆片全变成了一个个带褶的包子。

包子冷水上锅,沈青往灶膛内填几根木柴,便转身摘下挂在墙上的兔肉。

他握紧菜刀,一阵噼里哐当后,兔肉被剁成无数一元硬币大的小块。

焯水3分钟,并洗净浮沫。

接着,起锅烧油,油热下姜片、葱段、蒜块、花椒,炒出香味下兔肉。

滋啦---

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