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龙霆觉得,他绑定的这个非兽人真的是不教训不行了。可是他抬了抬爪子,却又觉得异常为难——那白里透红的皮肤仿佛一戳就破,他……他要怎么下手?
偏偏就在这时,古嘉突然揉了揉龙霆的屁股。
正琢磨着该怎么教训古嘉的龙霆瞬间就僵硬了,唯独一双水汪汪圆溜溜的眼睛控诉地瞪着古嘉:“你你你……”
“我又不是故意的!”古嘉飞快地说道,见龙霆紧绷着身子动都不敢动,忍不住又揉了一把,顺便赞美道:“你屁股上还挺有肉。”
别怀疑,这只是古嘉身为厨子的职业本能!一个好厨子可不是只懂得埋头做菜的,要想做出好菜,首先就得懂得选材!只有食材好,做出来的味道才好。
若是食材本身不够好,即便厨子手艺再好,用再多好料遮掩,依旧敌不过美食家那敏感刁钻的舌头!
古嘉从小耳濡目染,又被家人严格训练过,判断食材好坏几乎成了他的本能。中医有望闻问切,而厨子挑选食材,也讲究看、闻、捏、拍、听。看食材表象,闻食材散发出的味道,再手指轻捏,或是拍打,最后听响。
几乎所有的食材都有其天然的味道,东西好不好,很多时候闻一下味道就能判断出来。食材本身的味道是否浓郁?是否混入了别的味道?
若是食材不够成熟,或是培育得不够好,或是变质,或是用了药物处理,味道都会有差别,鼻子灵敏点的基本都能够闻出里头的差异来。
而不同的食材,检查的方法自然也不尽相同。这里头学问太多,不是一时半会儿能摸透的。