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特别是年前这段时间，若是来晚了，根本抢不到货。
曾经，带鱼在四九城并不受待见，就像八分钱一斤的螃蟹一样无人问津。
只是近年来粮食供应紧张，鱼虾等食材供应断档，报纸和饭店开始推销这类以往无人关注的食物。
没辙，那就试着吃吃看呗。
结果，还真是美味至极。
鲜嫩无比的鱼肉，几乎无刺，深受老少喜爱。
带鱼的价格更是如同脱缰野马般飙升。
从最初的每斤一毛九分钱，涨至如今最高每斤四毛七分钱的去头带鱼价位。
当然，市面上最为抢手的，是三毛八分钱一斤的宽体带鱼，常常出现供不应求的局面。
每逢佳节，这道菜必然是各家餐桌上的必备。
