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割断鹿头，随着刀从脖颈开始浅浅划下，膨胀的鹿皮开始往两边裂开，用刀快速划几下，等到能握住鹿皮，放下刀用拳头沿着鹿皮一次次快速的推下去。
随着小气泡破裂一般的声音下，鹿皮和皮下的肉迅速分离，脂肪仍留在肉上。
只剩下背部一点皮粘连时停下，接着将四条的从关节处划一圈，外部韧带被切断了。
接着关节下垫上小臂，反方向一压，骨头之间的筋被压断了，整个带蹄小腿被完整的取下却不伤到骨头。
四条腿被取下后，两条后大腿的肌腱和骨头之间都开个大洞，穿过绳子吊在一个合适的树枝小枝干上，用力一拉，背部得皮也应声剥落。
将鹿皮以毛在地面的方式放在一边，待会还得用皮包裹肉和内脏带回去。
切开腹部，将胃取出，食草动物的胃很大，直接扔在远处，处理起来太麻烦还需要很多粗盐块去洗内部，不值得。
接着将肝脏取出，切下尖部吃下去，剩下的扔到地上的鹿皮上。
接着开始小心翼翼的掏肠子，胃部切断的那一头打个结，防止粪便流出脏了肉。
