第160章 现捞现吃 (第4/5页)
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祁逸扛了两个大箱子过来，里面是调味品，配菜，一次性餐具和烤架烤盘，齐全的很。
“祁顾问！你来得太及时了，我们刚想着要怎么把鱼架到火上烤呢。”
黑鱼弄干净之后划上几刀，上火用盐、胡椒粉抹遍鱼身，腌制5分钟。
然后抹上一层花生油，用烤夹上火烤至外皮焦香，中途需要不停翻转，均匀撒上香辛料。
外皮烤香的之后还要在烤盘里与配菜同煮，这样才能保证鱼肉熟透，更加入味。
有两个烤盘，于是就做两个口味的，用一个小锅炒料，一个直接加少量油将整块的牛油麻辣火锅底料炒香，加上少许的水做成麻辣口味。
一个先将姜片和蒜片爆香，放入郫县豆瓣酱，炒出红油后放入干辣椒和香芹，再加少许料酒和水，大火煮开就是香辣口味。
再烤盘底部铺上豆芽、莴笋、老豆腐等配菜，将鱼盖在上面，淋上底料，再煮5分钟就飘香四溢了。
吴局长带着助手也是寻味而来，一群人围着火堆吃得不亦乐乎。
