第201章 盐场 (第2/5页)
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“我听说这引水养卤有法门。何推官不如同我讲讲，也让我长长见识。”裴皎然笑道。
闻言何瓒看看吴承泌，见他点头。斟酌一会开口道：“这所谓引水养卤啊，就是要控制卤水和湖水的比例，不能多也不能少。得咸淡均匀，制出来的盐才算好盐。”
“我此前听人说过，制盐讲究未治盐，先治水，未治主水，先治客水。这又是何意？”
“这卤水和湖水为主，洪水则是客。所以啊要想制出好盐，得先治水。我们盐场的水利必须年年修缮，一来要保证大雨时洪水不会淹没盐池，二来还得保证蓄水池的水充足。”何瓒捋着胡须笑了笑，“要是碰到出盐的时候下小雨，那盐才叫上品。雨水太多就是青盐。”
“我记得先帝时两池曾献乳盐，被先帝视为灵瑞。想来这就是何推官说的上品了。”裴皎然睇目四周，莞尔道。
她对制盐一事并不了解，只知道一个大概方法。之所以过来是想看看西北盐利到底是个什么情况，好做出判断。
“是啊。乳盐便是盐中上品。”何瓒笑道。
一行人继续往前走。瞥见不远处正有胥吏抓了几人朝他们迎面走来，裴皎然目露疑惑。
