第4章 (第1/4页)
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陈胜青两年没往家里写信，杨秋瑾不知道他在不在原来的信件地址，今年就不打算给他邮寄笋干了。
锅里的竹笋捞起来，一大半切成拇指大筷子长的条状，放在竹编的簸箕里，搬去院子里晒，剩下的竹笋，一半装起来，打算拿给娘家吃，另一半自己吃。
毛竹笋煮好再放到冷水浸泡一段时间后，能去除笋肉的苦涩味，呈现淡黄色。
杨秋瑾随便抓些竹笋切片备用，再切些自家自留地种得香蒜苗，几根挂在屋檐下的干红辣椒段。锅里放点菜油，烧热后刺啦一下倒进笋片，翻炒一会儿，加入蒜苗叶红辣椒，盐味精，竹笋特有的清香，混合着蒜苗的香味，辣椒的辣味，色香味具的蒜苗辣椒炒笋片被锅铲铲进盘子里，香得站在灶台边看杨秋瑾炒菜的天佑直咽口水。
“妈妈，我好饿。”
“不许用手抓菜，偷菜吃啊，不礼貌，去把手洗了，妈妈抓些泡菜切，咱们就开饭了。”
杨秋瑾不用看天佑，就知道这小子说完这话后想干嘛，瞪他一眼，看他乖乖去院子右侧的水缸舀水洗手，她拿出一个小碗，到厨房背阳通风的窗户下，从一个大泡菜坛子里夹泡菜。
泡菜是西南人几乎家家户户都会做的，只是每家每户做得味道不同，口感就不一样。
