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其中包括口腔疾病，口腔临床中常见的，比如蛀牙和牙周炎，就是由细菌引起的。
但是，细菌并非和人类势不两立。
有时候细菌是人类的朋友。最日常的一个东西——酸奶，这种食物的生产过程就离不开细菌发酵；在环保领域，细菌可以帮助人们分解有毒有害物质，以减少人类活动对环境的损害；在生物医学领域，细菌更是研究者认识世界，改造世界的工具。新药物、新疗法的研发常常离不开数以亿亿（这里可不是我笔误，没错，是很多个亿）计的细菌，它们有些提供「生命」的代价，有些化生为难以计数的「细胞工厂」，为人类源源不断地生产。
介绍细菌的用途也是为了将我后面要展开讲的「养」细菌「正名」。
一开始选定研究课题时，导师介绍我去杜邦在上海的研究所参观。
有些小伙伴可能会问了，杜邦不是做不粘锅涂层的公司吗？不瞒你说，我没接触前也以为是这样的，心里纳闷为什么导师让我去那儿参观。到了之后才知道是自己孤陋寡闻了，杜邦公司的产业领域之广超乎我的想象，导师介绍的这间研究所是专门研发乳酸菌的，也就是我上面提到的，开发制作酸奶所需要的菌种。
同行的还有一个师姐，我们一起品尝了最新款的乳酸菌制品，除了市面上常见的酸奶样式外，还有「固体酸奶」（其实就是粉），味道意外很不错且不对外售卖的樱花味月饼（在很多年前算是非常新奇的口味了）。当然！最重要的还是拜访和请教那里的专业老师，虽然和我们研究的不是同一种细菌，但是科学道理是相通的。
