第 36 章 四合院吃瓜敛财人生（三十六） (第2/18页)
打字机N号提示您：看后求收藏（启明小说www.qmxs.net），接着再看更方便。
练了十几年的和面手艺，加上本身的天赋，她揉的面做出来的各种面条都口感筋道，灵敏的舌头又让她在调味方面有着独到的见解，不管调汤底味，还是做浇头，都能让面条的滋味锦上添花。
不仅如此，王三妹也很擅长学习，生产队里有不少早年从其他地方逃荒过来的婶子，她在那些婶子那儿，还学了一手做粉的本事。
米粉、红薯粉……这里就不得不提到她带来的那几个罐子。
其中一罐装着她自己泡的酸笋，一罐装着她用半只腊兔跟村里一个西山过来的婶子换的陈醋。
不管是酸辣笋尖米粉，还是酸辣粉，都叫郁绒绒一想起来，就口水生津。
尤其是酸辣粉，红薯粉是自己做的，滚烫的热水一泡就软乎了，顺滑香甜，再配上酸辣爽口的汤汁，那滋味……吸溜……
酸辣的底汤用的是那罐交换来的陈醋，这是那位婶子家传的酿醋手艺，所以王三妹至今也没能学到精髓，只能选择交换，但能让她用半只腊兔交换的陈醋，也绝不是供销社散称的蘸料醋能比得上的。
陈醋的酸并不刺鼻，反而回味带香，口感醇厚，辣椒油是王三妹自己用各种花椒辣椒炸出来的，香中带辣，酸味和香味结合，霸道的刺激着味蕾。
天冷了，除了白菜，普通老百姓很少能吃到其他新鲜的蔬菜，王三妹就自己在屋子里发了豆芽，稍微焯烫一下，就加进酸辣汤里，再加上煸炒过的肉沫，切成条的海带丝，以及炸酥脆的花生米。
红薯粉吸饱了酸辣的汤汁，豆芽和海带的口感脆爽，还有酥脆的花生米……稍稍改良版的酸辣粉就俘获了郁绒绒的心
