第296章 新茶到货 (第2/10页)
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他是驸马，宫里喝的蒙顶石花龙团凤饼，他也是每年都得得赐不少。
“我这是散茶，而且制茶工艺也不同。”
程咬金今年去四川泸州做都督，武怀玉便也派了一些管事家丁随同前往，不仅是去接洽订购的五百房獠奴，还有個任务就是去买茶。
其实茶叶虽说有很多分类，但主要还是制茶工艺的不同,根据不同地方茶叶的一些特质,加工出不同的茶来。
唐代的茶主要还是以成型茶为主,做成茶饼，唐代茶饼技术,主要就是蒸青制茶，把鲜叶捣碎压制成饼，具体点过程就是采摘下来的鲜叶给蒸软、蒸熟，再捣烂,放入饼状模型定型，然后烘焙，最后穿成串，包好存放。
而宋代后，还在蒸茶后加入了榨茶、研茶工序，相对复杂。
而到了现代虽也有茶饼，但工艺却完全不同了，基本上都是把制作好的毛茶中是某类散茶来压饼，而不是直接用鲜茶叶作茶饼，比如白茶饼就是拿制好的散茶通过蒸软压饼。
另一个不同就是，唐人往往还会在蒸压茶叶后还有个榨汁的工序，要去汁，越是高档的茶，越不可少，比如说贡品龙团凤饼。
不同的制茶工艺，制出来的茶是不同的，加上不同的喝茶方式，点茶煎茶等更与泡茶不同。
喜欢喝茶的人,往往只钟爱某一种茶。
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