第72章 chapter 072 (第2/4页)
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“小黑你先吃着，我去做别的。”唐绍言将油爆虾的盘子放到了小黑猫的面前，自己去继续做后面的两道菜了。
唐绍言将活鱼宰杀，去掉鳞和内脏，在肉上打上一字花刀，加入适量葱姜蒜、料酒和盐一起腌制十分钟，然后将鱼汆烫去腥，再放入黄酱和白糖，小火煨上十五分钟，等待原汤自然收汁后盛出。
黄酱是唐绍言从现代带过来的，发酵后呈现酱红色，用来炖鱼的味道自然是十分的浓郁鲜香，整条鱼都被浓稠的酱汁包裹住，看着就让人食指大动。
这一道酱汁活鱼是地道的京菜，不炸、不煎、不放味精，通过精湛的火工炒出黄酱的香气，然后加汤烧鱼，入味深透，酱香浓郁，肉质细嫩又不失韧性，是非常一道制作快捷，但是颇为耗费心思的一道菜。
最后一道蒜蓉马贝，制作就要简单的多了，主要是蒜蓉的调制比较花费功夫，调制好之后，只需要加一勺到马贝的贝肉上，就可以直接放到火上烤制了。马贝要比扇贝的个头大上许多，口感和北极贝差不多，但又要更细嫩一些，为了让自家猫大爷吃得更方便一些，唐绍言还特意将贝肉切成了薄片，整整齐齐地铺在了贝壳上，撒上金黄的蒜蓉，随着火焰地烤制，香味越发浓郁起来。
留客居中的住客和食客们，都再一次沉醉在这萦绕在空气中的馥郁香气之中了。
“太香了！这是什么味道？”众人顿时议论纷纷。
“定然又是那位神秘的灵厨大人在制作菜肴了，哎，闻得到吃不到，真是太折磨人了！”这是留客居的老顾客了，已经在这里被香气折磨了两三天了。
“嘿，你们听说了没有？今天灵厨盟出了一位十分年轻的少年天才，听说还未及弱冠，便连过三级，成为了三品灵厨！说不定就是那位在留客居投宿呢！”有那消息灵通的，已经开始猜测起来。
“说不定是真的！就是不知道这位灵厨大人住在哪间房，要是能与之结交一下，说不得有幸品尝一下他亲手制作的灵膳……”>/>
