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凌云有些自欺欺人的躲在东院的廓下，想求得心中片刻的安静。只是他想安静，并不一定就能得到安静。
高浅雪愿意给他一些时间适应新身份的变化，没有来打扰他。凌云坐着廊下指挥着木兰和小莲搬出了一个小炉子，看她们煮茶。凌云以前很喜欢喝茶，比起咖啡，他更喜欢茶叶。不过来到这里后，他却适应不了这个时代人的喝茶方法。隋人喝茶，跟他们做饭一个样，就是一个煮字。
对于喝惯了泡茶的凌云来说，隋人的煮茶还真喝不惯。今天闲来无事，他仔细的观看了青莲的煮茶过程。据木兰小丫头介绍，腼腆的青莲是庄里有名的煮茶高手，她煮出来的茶味道最好。青莲煮茶，其实和其它隋人一样，用的茶都是已经初步加工过的茶饼而非散茶。这种茶饼的制作工艺并不简单，要经历采茶、摊放、蒸叶、捣碎、压模成型、穿孔、脱模、初次烘干和再次烘干等多道工艺流程，有多达九种不同规模的方、圆两型茶饼。
说到底，这种茶饼已经不再保持茶叶形状了，因此也根本不可能用现代的手法泡茶。
这种茶饼其实就和饼干一样，是茶粉的粘合状。不像茶叶，更像是凝结状的咖啡。
煮茶的时候，得先烤茶。把茶饼放在火上烘烤，而烤茶最考验手法技术，讲究远近，茶色的时间长度，以保证茶饼香味高正。茶煮的好不好，烤茶至关重要。青莲烤茶的本事就很好，她很有烤茶天赋，能够完美的掌握火候和时间，烤出的茶饼香味浓正。当然，烤完茶饼，也只不过是第一道工序而已。
一碗上好的煮茶，还得需要上好的山泉水，以及不好的瓷器茶杯，当然，还得有一个很好的火炉。
茶饼烤好后，就是另一道关键工序，碾茶。
将烤好的茶饼冷却后，将其敲成小块，再倒入碾钵碾硫，用箩筛选出粗细适中的茶颗粒，这样煮出的茶汤清明，茶味纯正，不会有苦涩味。
