第15章 第一更 (第1/6页)
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第15章 第一更
林雪霞先去猪肉摊, 这个猪肉摊不需要肉票，比国营猪肉摊价格稍贵，现在拥有城市户口，一个月也不过只有几斤的额度买便宜猪肉, 而再等个几年, 油票肉票就彻底退出人们的眼前, 变成一种收藏品。
她买了五斤梅花肉, 三斤五花肉和两斤猪瘦肉，纯瘦肉便宜，五花肉和梅花肉稍贵一点, 一共花了十九, 还搭了些猪下水。
买完了猪肉, 瞧见路边有个孩子抱着盆卖花蛤，个挺大，是挑选过的，两分钱一斤, 她给买了十斤, 花了两毛钱。
在这临近海边，花蛤本身不是什么值钱的玩意，一个人一天能捞出个几百斤, 小孩子也能去海边捡个几十斤卖钱，不过，一般会捡些更为值钱的海货。
类似鱼啊海鲜一类的水产品, 腥味重, 没有什么油水, 尤其是贝类，那么点肉不够塞牙缝, 直接水煮不好吃，炒着吃费油。
林雪霞的花甲粉能卖两块五，相当于一斤多五花肉的价格，差不多也是一道纯肉菜红烧肉的普通店铺价格，贵的倒不是因为食材，而是因为现煮麻烦，相当于是道肉菜，卖的是手艺。
她用的是上好的龙口粉丝，煮得恰到好处，煮花甲粉算不上多难，但是其中的酱料汤底、花甲的新鲜度和粉丝的口感十分重要，其中粉丝的口感是最重要的。
有些人煮出来的粉丝，那是味同嚼蜡，真难吃。
做菜很多时候靠的是天赋，手感和经验，两个人按照同一份菜谱做菜，做出来菜口感味道可能天差地别。
