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徐平是从来没有种过水稻，但从前世带来的基本知识还是有的。水稻不容易发芽，种子需要处理。此时已经有选种、晒种、浸泡的程序，但选种是靠人工用簸箕把不实的挑出来，他改成了用黄泥水浮选，在他前世，这是很多作物通用的选种方法。
宋老栓从来没见过有人用过这法子，打死不从，徐平没办法，必须要尊重他这个专家的意见，确立他的权威，不然以后就会乱套，便自己带了人，划了几十亩的实险田，使用自己的方法。
其实苗田里已经种了两亩地的秧苗，用宋老栓的传统办法，徐平拿来作训练用的。此时庄里干活的庄客已经达到了七十多人，在庄院外面成家的都已经有十三户，但种过水稻的只有六个人，最权威的还是宋老栓。
徐平怕到了起秧插秧的时候这帮没见过水稻的北方汉子把事情搞砸，特意种了两亩地的秧苗作训练用，先把他们培训得熟练了，到了那忙得连饭都吃不上的时节才好派上用场。
人多了徐平本来想依然按照自己先前那军队的方法组织，实行半军事化管理，既省心，又提高效率。结果被林文思训了一次，这个时代，帝王最怕的就是底下臣民造反，私人训练军队是极犯忌讳的事，吓得他赶紧改了，借鉴保甲法管理庄客，只是保留了一支二十人左右的巡逻队，由庄客轮差。
选完种，浸好，徐平又提出用石灰水消毒。因为水稻的病害很多是由种子一代代传播的，消毒可以有效防止病害的发生。这种方法宋老栓更没见过，而且石灰水的腐蚀性也使他心生恐惧，彻底与徐平分开作业。
从选种开始到水稻苗育好要一个多月的时间，徐平也有意把育期拉长一些，一是壮苗容易成活，复青更迅速，再一个也是为了以后稻麦两作准备。位长育苗期，小麦提前种在水稻行间，此地的气候可以实行一年两熟。
其实水稻的育苗移栽技术成熟推广到此时并没有多长时间，应该是在中唐时期才在江南大规模应用，以前还是以直播种植为主，此时直播却已经基本消失了。而在徐平的前世，直播技术却又再次兴起，因为插秧机械化的效果极不理想，直播可以提高效率节省人力。但在这个时代，种子技术、肥料以及其他基础科学都差得太远，直播完全没有优势，并没有推广的必要。
林文思闲着没事，沿着南河两岸欣赏了一会风景，便与林素娘一起站在一边看宋老栓带人浸稻种。徐平的想法太怪异，林文思欣赏不来，只是一边看宋老栓忙一边说着闲话，怀念在旧乡的少年时光。
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