第39章 (第2/3页)
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冷华年在蓝星的时候，爷爷每年都要自酿白酒，看多了脑子里也记住了八九分。
白酒的选料说讲究行，说不讲究也行。
高粱、玉米、小麦、大米、糯米、大麦甚至荞麦、青稞都能作为酒的的原料，甚至连水果也能酿酒，当然那样酿造出来的是水果酒，不在此列。
之所以说酿酒挑选原料不讲究，是因为只要含糖，含淀粉的原料都能酿酒，之所以又说讲究，那还是因为只有选好原料，选对原料，才能酿出好酒。
冷华年初次酿酒不想创新，只想照抄作业，飞天茅台的主要原料只有三样，高粱、小麦、水。
冷华年毫不犹豫也选择了这三样，他现在只能尽可能地选优质的天然山泉水，等回春湖能够控制下来，那以后造水和酿酒的水源就能定在那里。
当然冷华年暂时还学不得茅台的工艺，人家高温制曲、二次投料，堆积发酵的生产工艺周期太长，一个周期就长达一年，也就是说最快也要一年才能卖上酒。
两国之战已经打响，大央的国库只够撑半年，所以，冷华年还是决定采爷爷在家的酿酒法，基本二十多天酒就能上市了。
好酒等以后有时间再慢慢搞，现在先把酒给搞出来，按爷爷的方法酿出的酒，怎么也比市面上那两家的寡淡如水的酒强。
