第458章 (第2/3页)
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当然还有于晓静最爱的红烧肉，炒糖色时的白糖换成了糖桂花，做出来的红烧肉浓油赤酱，还带着阵阵桂花的清香，在这几日挂牌出售的所有桂花入菜的菜式中，这道糖桂花红烧肉总是卖得最快的。
最近的河虾很肥美，全部被江孜留下来了，她以前吃过一道味道甘美的桂花虾，只是自己没做过，这次也是尝试了许久，用过糖桂花、桂花蜜还有桂花酱，最后才用桂花酱做出了满意的味道——洗干净的虾去虾线，用姜丝和米酒腌制一小会，用小火煎得焦黄散发着鲜香味时倒入酱油和桂花酱，拌匀后加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀后再撒一把干桂花出锅，浓郁的桂花清香并没有掩盖掉虾原本的鲜美，味道甘甜鲜美。
肖茹年纪虽小，但做的鸡蛋羹也是入了食肆菜单的，挂牌出菜时也是有许多食客捧场的，这次定桂花宴菜式的时候还是林荷提出做一道桂花蜜鸡蛋羹，鸡蛋羹出锅后加入两勺桂花蜜，滑嫩嫩的鸡蛋羹配上桂花蜜，香香甜甜的，非常符合小姑娘的口味。
桂花酒是江孜自己酿的，糯米泡软蒸熟后加入桂花搅拌均匀，放凉后加水加酒曲，搅拌均匀放上三五天就出酒，江孜的时间把握得刚刚好，正好是十三号出酒，甜甜的米酒香醇中带着桂花的清香，酒精度数并不算高，剩下的酒酿被她拿来煮桂花酒酿小圆子了，正好凑上了桂花宴上的一道甜酒汤。
最后还做了一道香甜松软的南瓜桂花糕当做饭后甜点，用的是干桂花，南瓜本身淡淡的香甜与清新的桂花香融合在一起，吃起来微甜不腻，满口清香。
临近中秋的这几日，厨房里很是忙碌，每个人都有各自要做的事情，肖茹和吴金花、李招娣专门烧火打下手清洗蔬菜瓜果，还要负责包月饼，月饼的饼皮由林大仁负责，馅料则是由赵玉梅和林荷负责，林大仁擅长做面食，做菜这些帮不上什么忙，做好月饼要用到的饼皮，就跟着几个小姑娘一起包月饼，知道食肆里的其他糕点不够了，也会去做一些江孜教他的糕点，毕竟大多与面食类的相关，他上手也是极快的。
在桂花宴定好菜单后，江孜和赵玉梅、林荷还有齐程四人便分别确定了各自负责的菜品，每天单独挂牌的菜式也是由他们各自负责，其中最简单的桂花鸡蛋羹与桂香蜜芋是由肖茹做的，小姑娘虽然也挂牌出菜，但是筹备宴席是真让她紧张了许久，好在菜式简单，有林荷在旁边盯着多做了几遍也就熟悉了。
