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两个几乎跟灶台面一样大的不锈钢食盘里全装满炸得金黄的狮子头。
边瑜端来盛着汤底的大锅，将丸子放进去，用小火慢慢熬煮缓炖，让高温热气将整坨大丸子煨热煨熟，浓郁的酱香味也会细腻充分地渗透肉团，等到快熟的时候，再放一把娃娃菜解腻提鲜，为了方便食用，边瑜还将菜叶子竖着切开成条，这样娃娃菜不但更容易熟，也更入味。
很快，第一锅狮子头就出炉啦。
厨房里的人都给香迷糊了，赶紧把自己的口罩捏紧一点，试图隔绝外来的香味，当然，这终究是徒劳。
香味太浓，口罩无用，不偷吃全靠职业道德跟超强的意志力！
“你把米饭放进急冻层里降温。”边瑜看那几大锅白米饭都已经闷好，就交代曹北把米饭降温脱水分，等下用来做蛋炒饭才更加松软可口，然后又从桶里一手捞出一条鱼，给曹南示范看怎么最快的剥鱼腹去掉鱼污，然后是切头剃骨，将鱼砍成手心大小，划出漂亮的花刀，“曹南，你把鱼这样处理。”
曹南目不转睛看着，他的刀工被不少人夸过，但跟小鱼师傅这种行云流水到人刀几乎融为一体的相比，那完全就是被吊打。
“好，好的。”曹南也抓起一尾鱼，深吸一口气，脑海使劲回忆边瑜的动作学习操作。
边瑜开锅炸鱼，第一回把鱼肉炸到六七分熟，复炸的时候把鱼肉外表炸酥脆，同时又把控住火候不影响鱼肉里面的嫩滑。
浓浓的糖醋汁熬制好后，趁热均匀浇在鱼肉上面，红亮诱人，极其开胃的酸香气扑鼻袭来。
